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店面选址参考要素

1、城市规划:

    首先考虑区域规划是否涉及到改造和拆迁、是否是成形的商圈、是否允许从事餐饮经营,如果未经调查,盲目确定地址,开业后遇到拆迁和改造、修路等,一定会带来经济损失,也会失去一部分客源。

2、商圈调查:

(1)消费能力是否有:经济发达,购买能力强,客单价在人均45~80元左右。

(2)竞争能力是否强:周边火锅店分布密度不大,知名品牌不多的地区。

(3)市场是否饱和:业态分布合理,市场尚未饱和,有消费市场。

(4)人口密度是否大:城镇人口在5万以上的城市,周边人口密度大,2~3公里范围常住人口达2万以上的地区。

3、地理位置:

    餐厅地理位置的好坏,直接影响到经营状况,所以选好位置等于成功了一半。在选择地理位置时,要从多方面选择。

(1)店址应选择在购买力强的繁华街区、经济开发区、企事业单位或商铺集中的商业中心,这样可拥有稳定的消费群体。

(2)店址宜在市中心的十字口、丁字口、步行街、休闲广场等人流量和车流量大的地方。

(3)店址应选择密集型的高档居民小区、靠近大型商场、大学城附近。

(4)店址应选择在饮食一条街,这样知名度突出,广告费用低,虽顾客选择性强,但只要有经营特色和价格定位合理,就有竞争优势,更能有一定客源。

(5)可选择入驻大型楼盘、知名商场、购物广场。虽租金高一些,但人气旺,有稳定的客源。

4、店面要求:

(1)房屋结构最好是全框架的清水房(室内柱子少),便于整体设计布局。

(2)接转的店铺要评估其能保留的装修及能使用的设备、用具衡量的价值、转让费是否合理。

(3)层高最好在3米以上的,便于天棚的设计、排风系统的布置。

(4)房子要可见度强,视觉效果好,有独立的广告位,最好是一、二层房,如是二、三层最好要有单独的楼梯或直行电梯,要靠近行人喜欢行走的邻街面。

(5)排烟、排气、排污、冷暖条件是否具备或能否正常安装。

(6)水、电、气等经营必备条件是否具备,是否能满足餐厅的正常营业需要。

(7)店前或周边应有停车场,能方便来就餐的顾客。

(8)房屋租金不宜太高,应控制在当地均价内。

5、周边环境:

店面前要有公共设施,周边要有至少3—10路的公交车站点,要远离垃圾站、垃圾箱、臭水沟、化工污染源等,店周边的环境卫生状况要好。

关于店址的相关信息,可以从当地政府、市政规划部、交警、行业协会等相关单位获得,另外也要结合一些市场调研数据进行综合评估。

重庆牛对头餐饮管理有限公司市场部经过长期的实践,总结出选址的经验,先提供给各准加盟商参考实施,以达事半功倍之效。

 

一、选址的信息来源与途径:

1、每天查阅信息:查阅当地各类报纸、杂志上的分类广告信息寻找房屋招租、店铺转让内容,再选用适合自己的进行电话咨询或约定现场面谈。

2、网上搜索:网上有很多的租房和店铺信息,可以通过搜索,查找到合适的信息,再联系洽谈。

3、联系房屋中介所:寻找欲开店的地区所在房介所,可免费登记求租信息,写明租房条件,如有合适的,请房介所及时通知。

4、地毯式搜索:亲自临街步行寻找,发现合适的楼盘或有招租、转让广告贴于门面上的,立即进行联系或周边巡访。

5、主动上门联系:主动询问生意较差的餐饮店,问其是否有转让或联营的意向,引导其转让或联营,达到你之目的,也可电话咨询老板或向员工询问,询问要灵活机智。

6、委托行业协会帮忙:联系餐饮协会、饮食公司、商委、商会等,因他们对会员单位较了解,掌握了第一手信息,请他们提供信息,并可许以成交后给予酬谢,这样他们会乐意帮忙。

7、刊登求租信息:在报纸、杂志上刊登求租门面信息或打印求租广告张贴于你需选择的地区,吸引有意出租或转让者主动与你联系。

8、找人打听:找餐饮界、工商税务所的朋友了解,他们会知道哪些餐饮店想转让,委托他们帮忙打听。

二、选址措施:

1、可派专人负责此项工作。

2、每天必须用1—2小时的时间查看报纸、分类广告信息。

3、每天上街步行或开车临街查找。

4、可安排几人分头负责:如一人查阅报刊,一人临街步行寻找等。

三、综合评估:

通过比较分析房屋租金和转让费高低,以及口岸,综合性价比,选出最佳店面。

祝你成功!

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